说实话，现在随便走进成都郫县的商场，随便吃顿饭人均都得七八十。反倒是那些弯弯绕绕的小巷子里，藏着不少人均二三十就能吃饱喝足的好地方。虽然环境可能比不上大饭店，但味道嘛...你懂的，本地人扎堆的地方总不会太差。
不过话说回来，这些便宜巷子到底在哪儿？我上次跟着导航转了半天，愣是没找着传说中的"郫县第一便宜面馆"。这或许暗示，光靠网络信息还不够，得有点实地探索精神才行。
（突然卡壳）说到具体位置，有个尴尬事儿——红光镇那边新开了条小吃街，但我还没去踩过点。听说是原来菜市场改建的，具体情况得等我这周末去看了才知道...
但老城区这几条巷子倒是可以说道说道：
别看主街上都是奶茶店，拐进去第三家那个"老郫县豆汤饭"，十块钱管饱。老板娘脾气有点冲，但架不住她家自制泡菜确实香。
往铁路桥方向走五十米，有家连招牌都没有的炒饭摊。下午四点才出摊，用的都是隔壁菜市场当天没卖完的菜，新鲜度倒是意外地有保障。
虽然价格便宜，但仔细观察会发现，这些店基本都守着三条规矩：1. 只做两三样招牌菜（多了容易翻车）2. 原料当天采买（冰箱里从不囤货）3. 老板亲自掌勺（雇帮工的店容易变味）
举个例子，建设路那家卖了二十年的肥肠粉，到现在还是老板凌晨四点起来熬汤。有次我忍不住问："为啥不扩大店面？"老爷子直接怼回来："搞那么大，汤头火候就控不住了！"
实话实说，有些店确实油渍麻花的。但仔细观察会发现，那些能开十年以上的老店，后厨抹布都是雪白的——老板们比食客更怕吃出问题。
教你看三个细节：- 菜单有没有英文（正经便宜馆子才不搞这个）- 顾客是不是边吃边和老板唠家常- 桌上调味料是不是用罐头瓶装着
（突然想到）对了，最近抖音上很火的那家"郫县最便宜火锅"，其实是个雷...具体怎么个雷法？下回探店再细说。
虽然不能保证每家都合你胃口，但下面这几家是我每周必去的：- 唐昌镇老街口的粉蒸牛肉（用荷叶包着蒸的）- 犀浦地铁站背后的蹄花汤（药材味比较重）- 团结镇菜市场门口的凉拌鸡（下午三点就卖完）
最后啰嗦一句：这些店大部分没法手机支付，记得带现金。别问我是怎么知道的...
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