最近总看到朋友圈有人晒嘉旺快餐的外卖，包装挺精致的。不过话说回来，我家住得有点偏，不知道他们送不送得到。这事儿让我突然好奇起来，这家突然火起来的快餐店，到底有什么门道？
上礼拜我特意蹲在小区门口数了数，连着三天看到不同颜色的嘉旺快餐电动车开过去。虽然我家不在配送范围内，但隔壁高档小区倒是天天能收到。这事儿就有点意思了，他们的配送范围到底是按什么划的？
问过他们一个骑手老哥，说是根据订单密度动态调整的。具体怎么个算法他也不知道，反正今天能送的地方明天可能就不送了。这种操作虽然灵活，但确实让人摸不着头脑。
表弟去年就想加盟个快餐品牌，当时看了嘉旺的招商广告觉得挺靠谱。真去谈了才发现，光加盟费就有三种算法：最便宜的那种只能用在县城，想在地级市开店就得翻倍。
最坑的是设备采购这块，说是可以自己准备，但必须通过他们的质量认证。具体标准嘛...负责招商的小伙子支支吾吾半天也说不出个所以然。或许暗示他们的加盟体系还在完善中？
有次中午路过他们中央厨房，正好赶上送货。食材新鲜度看着还行，不过那个装菜的塑料筐边缘都发黑了。虽然店员解释说是酱料染色，但这个卫生细节确实让人心里打鼓。
说到这个，他们的厨师服倒是挺讲究，天天换洗的样子。就是不知道消毒流程够不够严格，毕竟快餐行业最怕的就是食品安全问题。
三个月前第一次点他们家外卖时，菜单上就12个套餐。现在再看，居然有28种选择了。这种更新速度在快餐行业确实少见，就是不知道新品研发流程跟不跟得上。
特别好奇他们的厨师团队配置，按理说这么快的推新速度，后厨压力应该很大。具体怎么保证出品稳定的，这个还真得找业内人士打听打听。
对比过周边五家快餐店，嘉旺的定价刚好卡在中间档。说便宜吧比不过那些纯做外卖的，说贵吧又比连锁大牌亲民。这种定价策略挺聪明，既不会吓跑价格敏感客户，又能保持点品牌调性。
不过最近发现个怪现象，同样的套餐在不同平台价格能差3块钱。虽然差别不大，但这种操作会不会影响顾客信任度就难说了。
收到过最夸张的一次，点了份25块的套餐，包装成本估计就得占5块。那个保温袋质量好到我都舍不得扔，现在买菜还在用。虽然成本高了点，但这种用户体验确实能让人记住。
就是有个小建议，餐盒密封可以再改进下。上周点的汤面，送到时洒了三分之一。虽然客服马上给退了款，但午饭泡汤的感觉实在不太好。
有次取餐时碰到他们在做新员工考核，光是打包动作就要练二十遍。这种严格要求在快餐行业不多见，难怪他们外卖很少出现漏放餐具的情况。
不过话说回来，培训这么费劲，员工流动率会不会很高？这个问题可能得找他们HR聊聊才知道。
半夜两点试过点他们家外卖，居然真能送。后来打听才知道，他们有些门店是24小时营业的。这种服务在快餐行业确实少见，虽然成本高，但能抓住夜猫子客户群。
就是不知道凌晨时段的食品安全怎么把控，毕竟大半夜的监管肯定没那么严。
他们家会员升级制度挺特别，不是单纯看消费金额，还要算分享次数。这种社交裂变玩法在快餐店很少见，虽然效果不错，但会不会让人觉得太营销了？
最近发现个bug，用不同手机号注册会员，居然能重复享受新客优惠。这个漏洞不知道是他们故意留的还是系统问题。
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