来源：境界，作者： ，：

走在兴化老城区，随便拐进一条小巷子，都能闻到油炸臭豆腐的香味儿。说来也怪，明明都是青石板路配白墙黑瓦，可每家的门脸儿就是不一样——张家挂着红灯笼，李家摆着绿植，王家干脆把灶台支到门口炒菜。这种乱中有序的市井气，或许正是兴化小巷最迷人的地方。

不过话说回来，要真论起哪条巷子最好玩，本地人估计能吵上三天三夜。我上次问开茶馆的周大爷，他非说金东门巷的早茶最正宗；转头卖烧饼的刘婶又拉着我，说西大街的蟹黄汤包才是一绝。这事儿吧，还真得亲自走一趟才知道。

天刚蒙蒙亮，这条两百米长的巷子就活过来了。最老牌的"春和楼"五点开门，蒸笼摞得比人还高。他家的三丁包据说传了三代人，面皮能透光却不破馅。不过要我说，真正稀罕的是他们用鱼汤打底的烫干丝，鲜得能让人舌头打颤。

奇怪的是，巷子中间有家没招牌的粥铺，每天就卖白粥配十样小菜。问老板为啥不起个名儿，他倒理直气壮："来吃的都是几十年老主顾，要啥招牌？"这种底气，可能才是地道的老兴化做派。

下午三点往西大街走，能看到最生动的兴化生活图鉴。裁缝铺里踩着老式缝纫机的阿姨，修表摊上戴着单眼放大镜的大爷，还有蹲在路边现杀鳝鱼的摊贩——那刀工快得，眨眼功夫就能把鳝鱼骨肉分离。

特别要提巷口的"老蔡烧饼"，烤炉还是上世纪的老物件。他家的龙虎斗烧饼（甜咸双拼）每天限量200个，有次我亲眼看见两个上海来的游客，为最后一个烧饼差点打起来。要我说啊，这烧饼确实香，但到底值不值得动手，可能还得看各人口味。

等到华灯初上，最适合去八字桥转悠。这里的临水茶馆家家挂着红灯笼，倒映在河面上像一串糖葫芦。最妙的是"听雨轩"茶馆，老板会按季节换茶点：春天是青团，夏天有凉糕，秋天摆蟹壳黄，冬天就上热乎乎的藕粉圆子。

有个冷知识，这些茶馆二楼都能看到完整的明清建筑群。虽然建筑学家说这是江淮地区罕见的"河房"标本，但具体怎么个罕见法，我这个外行也说不上来。反正喝着碧螺春看飞檐翘角，确实比看图纸带劲多了。

起早贪黑是基本修养。真正的美味往往只在特定时段出现，比如西大街的油炸臭豆腐，过了上午十点就收摊；而金东门巷的晚市，又完全是另一番光景。

带现金！好些老铺子还是只收现金，特别是那些藏在深巷里的家庭作坊。上周我就遇到个举着手机到处求扫码的年轻人，最后眼巴巴看着最后一笼烧卖被买走。

迷路也是乐趣。兴化小巷像迷宫，有时候跟着香味拐个弯，反而能撞见意外惊喜。上次我乱走居然发现家做传统云片糕的，用的是祖传模具，花纹现在市面上都见不着了。

这些弯弯绕绕的巷子，其实藏着兴化作为"水浒摇篮"的证据。施耐庵当年就在这些巷子里采风，据说武松打虎的灵感，就来自西大街某个卖虎骨酒的铺子。当然，这说法到底靠不靠谱，史学家们还在争论。

更鲜为人知的是，抗战时期这些巷子还当过地下交通站。现在金东门巷有户人家的阁楼，墙上还留着当年传递情报用的暗格。不过具体是哪家，当地老人都不愿明说，成了个公开的秘密。

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